Guarda il video e scopri la storia del Riso della Cassinazza
Ritorno agli antichi ritmi
della terra
Nel cuore della pianura lombarda si nasconde la Cassinazza, un’area che, gestita dall’azienda agricola Neorurale, copre 1.400 ettari e comprende 7 cascine.
Qui flora e fauna crescono insieme indisturbate, grazie all’attento lavoro di gestione agricola che ha permesso di rigenerare completamente l’ecosistema con l’obiettivo di conservare la biodiversità.
Il re dei risi
Il Riso Anno Mille, prodotto alla Cassinazza, giunge a noi da un tempo lontano. È un sapore antico che racconta una storia di elementi autentici, creati con l’ausilio dei cicli naturali dell’acqua e dell’ambiente circostante.
Scelto dal Viaggiator Goloso, Anno Mille è un riso d’eccellenza: nelle varianti Carnaroli e Arborio si adatta perfettamente ad ogni tipo di preparazione.
Una modernità scandita dal rispetto per l’ambiente
Chi lavora alla Cassinazza si impegna da sempre nel recupero dell’ecosistema senza rinunciare alle nuove tecnologie. Questo fa di Anno Mille un prodotto coltivato in un luogo dove la natura è regina.
La natura e il suo esempio
Questa meravigliosa oasi vanta oltre vent’anni di storia. L’azienda Neorurale vive sul retaggio di Giulio Natta che per primo credeva nell’importanza dell’osservazione della natura. Oggi i suoi discendenti portano avanti questa missione.
Un viaggio alla ricerca di un’antica tradizione, quella del riso
Riso Carnaroli Anno Mille
Il Riso Carnaroli è coltivato nell’oasi neorurale della Cassinazza, in provincia di Pavia, a 15 km dal Duomo di Milano, dove è stata rigenerata la biodiversità dell’anno Mille*, grazie a vent’anni di accurata gestione agricola. L’oasi è un luogo unico, dove l’uomo “entra” in punta di piedi, nel rispetto degli aironi, delle cicogne, delle libellule che vivono – insieme a tutti gli altri esseri viventi – riproducendo l’equilibrio ecologico autentico, naturale delle origini.
*Scopri di più su www.neorurale.net/il-riso-della-cassinazza
Riso Arborio Anno Mille
Il Riso Arborio è coltivato nell’oasi neorurale della Cassinazza, in provincia di Pavia, a 15 km dal Duomo di Milano, dove è stata rigenerata la biodiversità dell’anno Mille*, grazie a vent’anni di accurata gestione agricola. L’oasi è un lungo unico, dove l’uomo “entra” in punta di piedi, nel rispetto degli aironi, delle cicogne, delle libellule che vivono – insieme a tutti gli altri esseri viventi – riproducendo l’equilibrio ecologico autentico, naturale delle origini.
*Scopri di più su www.neorurale.net/il-riso-della-cassinazza
Le ricette
Budino di riso al cocco e cioccolato
Budino di riso al cocco e cioccolato, un dessert facile e veloce da preparare, reso unico dalla bevanda a base di cocco firmata il Viaggiator Goloso®.
Le ricette
Risotto con fichi e prosciutto crudo
Il risotto con fichi e prosciutto è una ricetta perfetta per salutare l’estate e per tuffarsi con gusto nell’autunno.
Le ricette
Risotto con crema di topinambur e mandorle
Per questa ricetta il Viaggiator Goloso® ha scelto un protagonista a sorpresa: il topinanmbur, tubero dalle mille proprietà apprezzato per le sue proprietà oltre che per il suo sapore gradevole.
