Iscriviti alla nostra newsletter e rimani sempre aggiornato! Scopri di più

Rotolini di crepes salate con yogurt greco

Un piatto freschissimo, ideale come antipasto o per accompagnare gli aperitivi estivi con sfiziosi rotolini ripieni. Perfette crepes fatte in casa e da farcire con ingredienti leggeri e rinfrescanti come lo yogurt, la lattuga, il prosciutto cotto e le olive verdi di Cerignola. 

Le crepes salate si possono arricchire con lo yogurt greco intero firmato il Viaggiator Goloso®, il gusto classico e naturale di una specialità autentica, oppure con lo yogurt greco senza lattosio, per dedicare lo stesso gusto agli ospiti intolleranti al lattosio. Grazie alla sua consistenza densa e compatta, lo yogurt greco è ideale per essere spalmato sulle nostre crêpes, regalando alla ricetta una nota di fresca dolcezza e delicata acidità.

Procedimento

1

In un contenitore alto e stretto, unire il latte di avena, l’acqua e l’uovo e mescolare bene con l’aiuto di una frusta a velocità bassa. Unire al composto le farine setacciate e il sale e mescolarle a velocità media per evitare di creare grumi.

2

Quando il composto sarà liscio, scaldare una padellina per crepes, oppure un’antiaderente con un diametro di 20 cm.

3

Disporre sulla padella un po’ di olio e ungere tutta la superficie con l’aiuto di un pezzo di carta assorbente, girando la padella affinché l’olio ne raggiunga ogni parte.

4

Unire un mestolo del composto e dopo qualche minuto girare la crepe per ultimare la cottura. Adagiarla su un piatto con l’aiuto di una palettina e arrotolarla su se stessa da calda, per evitare che si rompa in seguito. Ripetere l’operazione con il resto del composto per ottenere altre crepes.

5

Unire in una ciotola lo yogurt greco con la menta sminuzzata, le olive verdi tagliate a pezzetti, sale, pepe e un filo d’olio, quindi mescolare bene. Lavare e asciugare le foglie di lattuga e tagliarle a listarelle.

6

Spalmare la crema di yogurt sulle crepes, aggiungere il prosciutto cotto e un po’ di insalata e arrotolare bene. Con l’aiuto di un coltello, tagliare i rotolini e servire.

Rotolini di crepes salate con yogurt greco

Rotolini di crepes salate con yogurt greco

Difficoltà

media

TEMPO DI PREPARAZIONE

30 minuti

DOSI PER

4 persone

INGREDIENTI

120g di farina di grano saraceno il Viaggiator Goloso®

30g di farina il Viaggiator Goloso®

120ml di acqua

120ml di bevanda di avena il Viaggiator Goloso®

1 uovo il Viaggiator Goloso®

1/2 cucchiaio di sale

150g di yogurt bianco greco intero o senza lattosio il Viaggiator Goloso®

1 mazzetto di menta fresca

Olive verdi di Cerignola il Viaggiator Goloso®

70g di prosciutto cotto il Viaggiator Goloso®

Olio extra vergine di oliva il Viaggiator Goloso®

4 foglie di lattuga iceberg

I nostri ingredienti

Farina di grano tenero tipo “1” italiana

La farina di grano tenero Tipo “1” de il Viaggiator Goloso è ottenuta dalla macinazione di grano tenero 100% italiano. Ideale per pane, focacce, pizze e dolci.

Scopri di più
Bevanda a Base di Avena Italiana BIO

La bevanda biologica a base di avena firmata il Viaggiator Goloso® ha un sapore dolce e delicato ed è un'ottima alternativa al latte.

Scopri di più
Uova Fresche da galline allevate senza uso di antibiotici

Le uova de il Viaggiator Goloso® provengono esclusivamente da galline allevate a terra senza l’uso di antibiotici e sono ottime per preparare gustose ricette.

Scopri di più
Yogurt greco senza lattosio

Lo yogurt greco senza lattosio de il Viaggiator Goloso® è naturale e senza lattosio. Ottimo a colazione o come goloso ingrediente per ricette.

Scopri di più
Yogurt autentico greco classico

Lo yogurt autentico greco classico è la scelta perfetta per chi desidera uno yogurt buono e ricco di fermenti lattici vivi.

Scopri di più
Olive Bella di Cerignola in salamoia

Le olive Bella di Cerignola in salamoia selezionate da il Viaggiator Goloso® sono le più grandi olive da tavola, perfette come aperitivo o come sfizioso snack.

Scopri di più
Prosciutto Cotto Alta Qualità “San Giovanni”

Tagliato di fresco, la il prosciutto cotto san Giovanni de il Viaggiator Goloso® sprigiona profumi e garantisce un sapore identico a quella appena affettato.

Scopri di più