Plumcake salato con speck e cuore cremoso

Il plumcake salato con speck e cuore cremoso è un piatto semplice ma creativo. È un tortino salato arricchito dal sapore inconfondibile dello speck firmato il Viaggiator Goloso e racchiude una piacevole e cremosissima sorpresa.

La fontina, infatti, spinta a fondo nell’impasto prima che questo venga infornato, si scioglie e rimane nel cuore del plumcake, calda e filante. Il plumcake salato con speck e cuore cremoso è un’ottima alternativa alla classica torta salata, perché è comodo sia da trasportare sia da mangiare, anche per merende, pic-nic o pranzi fuori porta.

Procedimento

1

Tagliare a cubetti lo speck. Tagliare a cubetti metà della fontina e tagliare a listarelle l’altra metà. Sciogliere il burro in un pentolino e lasciar raffreddare.

2

In un recipiente rompere le uova e sbatterle con una frusta da cucina. Unire il burro fuso e continuare a lavorare, poi aggiungere la farina e il lievito setacciato.

3

Pian piano iniziare ad aggiungere l’acqua e continuare a lavorare con la frusta. Continuare fin quando l’acqua sarà terminata. Unire lo speck a cubetti, il formaggio a cubetti e il parmigiano grattato. Girare bene.

4

Imburrare e infarinare uno stampo da plumcake. Versare l’impasto e aggiungere, mettendolo orizzontalmente, il formaggio a listarelle. Poi premerlo verso il basso fino a farlo ricoprire dall’impasto.

5

Guarnire con i semi di girasole e infornare per 35 minuti a 180° in forno statico già caldo. Sfornare, lasciar raffreddare leggermente, togliere dallo stampo, tagliare e servire.

Plumcake salato con speck e cuore cremoso

Plumcake salato con speck e cuore cremoso

Difficoltà

facile

TEMPO DI PREPARAZIONE

25 minuti

DOSI PER

6 persona

TEMPO TOTALE

1 ora

INGREDIENTI

250g di farina 00

2 uova il Viaggiator Goloso

150g di speck il Viaggiator Goloso

1 bustina di lievito instantaneo per pizze e torte salate

60g di parmigiano il Viaggiator Goloso

1 pizzico di sale

20g di semi di girasole

50g di burro il Viaggiator Goloso

120g di fontina

200ml di acqua

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