Insalata fresca di carpaccio di polpo
Una fresca ricetta gourmet, perfetta come piatto estivo, capace di stupire gli ospiti con il suo gusto raffinato. È l’insalata fresca di carpaccio di polpo accompagnata dalla croccantezza dell’indivia e da una morbida crema di formaggio con erba cipollina, noci e pepe rosa.
Un piatto in cui ritrovare il gusto più autentico del mare, con il Carpaccio di polpo firmato il Viaggiator Goloso®, delicate fettine da intingere nel succo di arancia, limone e lime spremuti freschi, per dare vita ad un antipasto a base di pesce leggero e irresistibile.
Procedimento
Spremere l’arancia, il limone e il lime, mescolare e versare il succo in una teglia. Adagiarvi sopra il carpaccio di polpo, avendo cura di far assorbire bene il liquido. Coprire la teglia con la pellicola da cucina e lasciare riposare in frigorifero per circa 30 minuti.
In un mixer unire il formaggio, la panna da cucina, le noci, l’erba cipollina, due cucchiai di olio, un pizzico di pepe rosa e di sale, fino ad ottenere una crema morbida.
Tagliare l’indivia a listarelle e metterla da parte.
Servire stendendo, su un piatto piano, un abbondante strato di crema, adagiarvi sopra il carpaccio di polpo a fette, unire l’insalata, qualche fiocco di paté di pomodorini, i gherigli di noci sminuzzati, terminare con una spolverata di erba cipollina finemente tritata e il pepe rosa.
Insalata fresca di carpaccio di polpo
Difficoltà
Media
TEMPO DI PREPARAZIONE
20 minuti + 30 minuti di marinatura
DOSI PER
4 persone
INGREDIENTI
160g di carpaccio di polpo a fette il Viaggiator Goloso®
1 arancia
1 limone
1 lime
200g di formaggio spalmabile il Viaggiator Goloso®
100ml di panna da cucina il Viaggiator Goloso®
1 insalata indivia
80g di patè di pomodori secchi il Viaggiator Goloso®
50g noci sgusciate il Viaggiator Goloso®
1 mazzetto di erba cipollina
Pepe rosa q.b.
Sale q.b.
Olio extravergine di oliva 100% Italiano il Viaggiator Goloso®
I nostri ingredienti
Carpaccio di Polpo
Il carpaccio di polpo firmato il Viaggiator Goloso® è perfetto come stuzzicante aperitivo o secondo piatto veloce, gustoso e leggero.
Formaggio spalmabile
Il formaggio spalmabile de il Viaggiator Goloso® è un formaggio fresco e morbido, dal sapore delicato, perfetto da solo o per arricchire le tue ricette.
Panna da cucina senza carragenina
Priva di additivi, la panna da cucina senza carragenina de il Viaggiator Goloso sa rendere straordinariamente cremosi tutti i tuoi piatti.
Pate’ Di Pomodori Secchi Con Olio Extravergine Di Oliva
Il patè di pomodori secchi il Viaggiator Goloso è una cremosa specialità che saprà sorprendere tutti grazie al suo sapore inconfondibilmente mediterraneo.
Noci sgusciate
Le Noci sgusciate firmate il Viaggiator Goloso® sono carnose e croccanti, perfette per colazioni nutrienti e spuntini salutari.
Olio Extravergine di Oliva 100% Italiano
L'olio extravergine di oliva firmato il Viaggiator Goloso® è frutto di una saggia selezione di olive coltivate, raccolte e molite in Italia.
