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Biscotti con noci e uvetta

Preparare una merenda o una colazione sfiziosa è facilissimo con questi golosi biscotti con noci e uvetta, perfetti per addolcire una giornata in pochissimi minuti. Per questa ricetta abbiamo usato le noci in guscio varietà Chandler firmate il Viaggiator Goloso®.

Le noci, dal gusto deciso e  dalla consistenza croccante, e l’uvetta, morbida e dolce, vengono uniti allo zucchero di canna integrale, alla farina e alle uova, per preparare un morbido composto da suddividere in palline e dare forma a golosi biscotti da cuocere in forno. I biscotti alle noci e uvetta sono perfetti gustati da soli ma anche accompagnati da un buon caffè o un tè caldo.

Procedimento

1

Sgusciare le noci chandler in guscio per ottenere 250g di noci sgusciate. Tritare le noci grossolanamente fino ad ottenere una granella sottile.

2

Mettere l’uva sultanina in ammollo per 10 minuti in acqua calda.

3

Unire la farina e lo zucchero di canna integrale alle noci e mescolare. Aggiungere l’uva sultanina precedentemente strizzata e girare.

4

Unire infine le uova, un cucchiaino di scorza di limone grattugiata e amalgamare bene tutti gli ingredienti.

5

Prelevare una piccola quantità di composto, creare delle palline e posizionarle su una teglia coperta da carta forno. Cuocere in forno caldo statico a 160°C per 25 minuti.

6

Sfornare i biscotti, farli raffreddare e servirli accompagnati dal caffè o da un buon tè.

Biscotti con noci e uvetta

Biscotti con noci e uvetta

Difficoltà

Facile

TEMPO DI PREPARAZIONE

45 minuti

DOSI PER

4 persone

INGREDIENTI

1 confezione di di noci in guscio varietà Chandler il Viaggiator Goloso® (250 g di noci sgusciate)

2 uova il Viaggiator Goloso®

30g di uva sultanina il Viaggiator Goloso®

80g di zucchero di canna integrale il Viaggiator Goloso®

200g di farina il Viaggiator Goloso®

1 limone

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