Siamo andati a Bisceglie, in Puglia, per scoprire Mastrototaro Food: una realtà familiare che lavora il pomodoro come una volta. Raccolta a mano, essiccazione naturale, ingredienti semplici e sapori che raccontano la verità della terra.
Una perfetta alchimia tra tempo, luogo e passione.
È proprio in luoghi come questo che il Viaggiator Goloso trova i suoi prodotti più preziosi: tra i filari ordinati e i profumi dell’estate, che raccontano un’idea antica di agricoltura: rispettosa, concreta, profondamente legata al ritmo della natura.
Ogni pomodoro viene scelto a mano, proprio come una volta.
I passaggi di raccolta, selezione, lavaggio e preparazione di pomodori vengono eseguiti con la stessa cura di sempre. È un lavoro lento, ma è anche in questa lentezza che si custodisce il gusto vero.
Lo chiamano “Campo Magico” perché l’unico ingrediente è il sole.
“Magico” perché qui accade qualcosa di unico: migliaia di pomodori, disposti attentamente uno a uno, vengono lasciati essiccare lentamente, sotto la luce del sole.Ogni mattina, all’alba, il rosso acceso dei frutti tinge il campo nel silenzio della natura. È così che nasce un sapore che non si dimentica.
L’ultima tappa di ogni viaggio che si rispetti… è la tavola.
È qui che il tempo si ferma del tutto, e un semplice pomodoro racconta tutta la Puglia. È il risultato della ricerca instancabile de il Viaggiator Goloso, che attraversa l’Italia per portare in tavola l’essenza più vera dei suoi territori e delle sue tradizioni.
Pomodorini secchi
La ricetta è semplice e autentica: pomodori italiani, erbe aromatiche, un pizzico di aglio e peperoncino, senza conservanti artificiali. Squisiti per arricchire aperitivi e piatti mediterranei.
Scopri tutto il gusto della semplicità
Casareccia alla pugliese
La Casereccia alla Pugliese Il Viaggiator Goloso è una passata dal sapore pieno, che nasce da una lavorazione lenta e rispettosa della materia prima. Densa, profumata e versatile, è perfetta per ogni ricetta.
Lasciati conquistare dal suo sapore unicoAcquista i prodotti
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