In una ciotola, lavorare il burro morbido con lo zucchero, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Incorporare le uova una alla volta, continuando a mescolare per amalgamare bene il tutto. 

In una ciotola a parte, unire le due farine con il latte, il lievito e un pizzico di sale.  

Distribuire l’impasto nei pirottini da cupcake riempiendoli per 3/4.  Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 18-20 minuti o comunque fino a quando i cupcake risulteranno dorati e uno stecchino inserito nel centro ne uscirà pulito. Lasciar raffreddare completamente. 

Per la crema al burro: lavorare il burro morbido con le fruste elettriche fino a ottenere una consistenza cremosa. Aggiungere gradualmente lo zucchero a velo, continuando a montare; quindi incorporare l’estratto di vaniglia e la panna, fino a ottenere una crema liscia e spalmabile. 

Se si desiderano diverse colorazioni, basta dividere la crema in più porzioni e aggiungere a ciascuna il colorante alimentare preferito, mescolando bene. Trasferire la crema al burro in una sac à poche con beccuccio a stella e decorare i cupcake che si saranno raffreddati.