Burrata con crema di rucola e fiori di zucchina in pastella

La protagonista assoluta di questa ricetta è la burrata, con la sua freschezza e il suo gusto inconfondibili, resa ancora più saporita dalla crema di rucola preparata con noci e pecorino. Per aggiungere un tocco croccante l’abbiamo accompagnata con degli stuzzicanti fiori di zucchina pastellati con la birra per una frittura leggera. Un piatto unico, perfetto per pranzi e cene estive all’insegna della bontà più autentica.

La Burrata di Andria firmata il Viaggiator Goloso® è un’eccellenza regionale della tradizione casearia pugliese, prodotta da solo latte italiano. Una specialità regionale irresistibile, una morbida mozzarella che nasconde un cremoso cuore di stracciatella dal profumo e dal sapore senza eguali.