Giugno 2026
Adriatico e Ionio, le anime della Puglia
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Nel nuovo numero attraversiamo una Puglia fatta di incontri: frise e taralli, pomodori e olive, mozzarella intrecciata e burrata che viaggia lontano. In cucina si accende la tradizione con un piatto simbolo come gli spaghetti all’assassina, e poi c’è la Puglia da vivere della playlist di giugno con appuntamenti e sagre mediterranee. Una vera e propria mappa di gusto da portare con sé durante i viaggi.
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STORIE DI VIAGGIO E DI CIBO

Stesso ingrediente, due modi diversi di gustarlo. Tra Ionio e Adriatico, la cucina pugliese cambia carattere: è intensa e di porto, con profumi decisi; oppure lenta e delicata, come un rito di famiglia. Con questa rubrica, facciamo un viaggio tra piatti della stessa terra che parlano, però, sapori diversi.

Cozze di Puglia: Taranto e Bari

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Zuppa di pesce alla gallipolina e Brodetto alla barese

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Polpo alla pignata e Polpo in insalata

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