Fusilli di ceci con verdure grigliate e mozzarella

Quello di fusilli con verdure grigliate e mozzarella è un buon piatto di pasta vegetariano, fresco e sano. Tutti i nutrienti delle melanzane, delle zucchine, dei peperoni e anche della mozzarella, si uniscono alle abbondanti fibre della pasta di farina di ceci biologici 100% vegetali de il Viaggiator Goloso, in un primo piatto completo e buono.

Una ricetta di pasta fredda, coloratissima e perfetta per portare un po’ di freschezza sulla tavola di pranzi e cene estive, con tutti i sapori mediterranei, arricchiti dall’olio extravergine d’oliva e dall’immancabile profumo del basilico. 

Procedimento

1

Tagliare a cubetti di circa 1 cm la mozzarella e lasciarla scolare.
Tagliare a fette spesse 1 cm la melanzana e grigliarla su una piastra rovente. 


2

Tagliare a fette spesse 1 cm le zucchine e rigliarle su una piastra rovente.
Tagliare a spicchi il peperone e grigliarlo su una piastra rovente. Tagliare tutte le verdure grigliate a cubetti e condire con olio evo, sale, pepe nero e 6 foglie di basilico fresco. Girare bene.

3

Cuocere i fusilli in abbondante acqua salata. Scolare e raffreddare sotto l’acqua corrente. Unire la pasta alle verdure, aggiungere la mozzarella, e girare bene.

4

Decorare con il basilico rimanente e servire.

Fusilli di ceci con verdure grigliate e mozzarella

Fusilli di ceci con verdure grigliate e mozzarella

Difficoltà

Facile

TEMPO DI PREPARAZIONE

50 minuti

DOSI PER

4 persone

TEMPO TOTALE

50 minuti

INGREDIENTI

320g di fusilli di ceci biologici il Viaggiator Goloso

1 melanzana tonda

2 zucchine

1 peperone

10 foglie di basilico fresco

1 mozzarella il Viaggiator Goloso

Olio extra vergine di oliva il Viaggiator Goloso

Sale

Pepe nero

I nostri ingredienti

Fusilli farina di ceci biologici 100% vegetali
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I fusilli con farina di ceci biologici 100% vegetali de il Viaggiator Goloso sono ricchi di fibre e adatti a tutti i tipi di sugo.

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