Dessert

Prelibate tortine con gelato alla pesca e confettura di latte

Vieni a scoprire la ricetta di un dessert irresistibile a base di gelato fatto in casa. Le morbide tortine dal sapore classico, arricchite da uno strato cremoso di gelato alla pesca, regalano un mix di consistenze e freschezza che renderà ogni boccone un'esperienza paradisiaca.
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Ingredienti

  • 400ml di latte fresco della Valtellina intero il Viaggiator Goloso
  • 350g di panna fresca
  • 100g di zucchero il Viaggiator Goloso
  • 280g di confettura Extra Pesche Bio il Viaggiator Goloso + 30g per il gelato
  • 1 confezione di 4 tortine Paradiso il Viaggiator Goloso
  • 100 ml acqua naturale di Sorgente Alpina il Viaggiator Goloso
  • 2 pesche gialle fresche
  • 2 pesche bianche fresche

Procedimento

  1. In un pentolino, riscalda il latte fino a raggiungere una temperatura di circa 85°, stando attento al termometro da cucina o spegnendo il fuoco poco prima che inizi a bollire. Aggiungi lo zucchero e mescola finché non si scioglie completamente. Lascia raffreddare leggermente, quindi incorpora la confettura extra di pesche mescolando con cura.
  2. Dopo aver lasciato riposare in frigorifero per almeno 3 ore, versa il composto nella gelatiera e avvia il processo di lavorazione seguendo le istruzioni del manuale, per circa 25 minuti. In questo modo otterrai un gelato alla pesca denso e cremoso, perfetto da gustare in ogni momento.
  3. Metti sul fuoco un pentolino e fai sciogliere la confettura di pesche con l'acqua Sorgente Alpina. Una volta ottenuto un composto omogeneo, utilizzalo per bagnare le tortine.
  4. Decora le mini tortine con il delizioso gelato alla pesca e mettile in freezer per circa 25-30 minuti.
  5. Prima di servire, aggiungi delle fettine di pesche fresche come tocco finale.