Secondo piatto

Pomodori ripieni di cous cous e feta: un piatto saporito e leggero

Un'idea fresca e leggera per sorprendere i tuoi ospiti con sapori autentici: i pomodori ripieni di cous cous e feta sono un piatto sfizioso che conquisterà il palato di tutti. Questa ricetta si distingue per l'uso dello Sgombro Occhione all’olio d’oliva, un ingrediente d'eccezione selezionato con cura da il Viaggiator Goloso®. Questo pesce intero lavorato a mano offre un prodotto di alta qualità che cattura tutto il sapore del mare, conferendo al piatto un gusto delicato e unico.
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Ingredienti

  • 2 pomodori cuori di bue
  • 150g di filetti di sgombro sott'olio il Viaggiator Goloso®
  • 1 melanzana
  • 80g di cous cous il Viaggiator Goloso®
  • Origano fresco
  • 100g di feta il Viaggiator Goloso®
  • 30g di semi di zucca il Viaggiator Goloso®
  • Pepe rosa q.b.
  • Sale
  • Olio extra vergine d’oliva il Viaggiator Goloso®

Procedimento

  1. Per preparare il cous cous, versa dell'acqua bollente salata in una ciotola fino a coprirlo completamente e lascialo assorbire per qualche minuto. Nel frattempo, taglia la melanzana a cubetti di circa 1 cm e falla rosolare in padella con un filo d'olio e un pizzico di sale fino a che non sarà dorata. Una volta pronti, riempi i pomodori con il cous cous e la feta e servili come delizioso piatto principale.
  2. Taglia i pomodori leggermente sotto il picciolo e scaldali rapidamente nel microonde. Dopo un paio di minuti a potenza media, i pomodori saranno pronti per essere farciti con il delizioso ripieno di cous cous e feta.
  3. Utilizzando la polpa dei pomodori, il cous cous, i filetti di sgombro, i semi di zucca, la feta sbriciolata, la melanzana e l'origano fresco, prepara una deliziosa miscela da inserire nei pomodori vuoti.
  4. Mescola accuratamente il composto e riempili con cura. Servi i pomodori su un piatto con abbondante cous cous, un filo d'olio e pepe rosa.