Primo piatto

Vellutata di piselli con stracciatella e crumble de focaccia divina

Prepara una deliziosa vellutata di piselli arricchita con stracciatella e crumble di focaccia, un piatto che unisce sapori intensi e leggerezza. Un connubio di sapori che si fondono in armonia, arricchito dal crumble de focaccia, un tocco croccante che completa questa prelibatezza. Un'esperienza gastronomica da non perdere, selezionata con cura da il Viaggiator Goloso®, che utilizza solo ingredienti di alta qualità come latte e panna italiani.
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Ingredienti

  • 800g di piselli fini surgelati bio il Viaggiator Goloso®
  • 300g di stracciatella il Viaggiator Goloso®
  • 1 cipolla bianca
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • 1 mazzetto di basilico
  • 30ml di olio extravergine d'oliva 100% italiano il Viaggiator Goloso®
  • Focaccia del marinaio q.b. il Viaggiator Goloso®
  • 80g di nocciole sgusciate il Viaggiator Goloso®
  • 2 cubetti di ghiaccio
  • Pepe q.b.
  • Sale q.b.

Procedimento

  1. In una pentola, metti a bollire i piselli insieme a una cipolla bianca in acqua leggermente salata per circa 20 minuti. Una volta pronti, scolali e raffreddali sotto l'acqua corrente, ricordandoti di conservare una tazza di acqua di cottura.
  2. Frulla insieme il prezzemolo e il basilico con un filo d'olio, fino a ottenere una salsa dalla consistenza fluida. Successivamente, frulla i piselli e la cipolla con un po' di acqua di cottura e due cubetti di ghiaccio.
  3. Spezzetta la focaccia del marinaio in pezzi grossolani e tosta le nocciole in una pentola antiaderente per un crumble de focaccia croccante e saporito.
  4. Prepara il piatto con la vellutata di piselli, aggiungere la stracciatella, l'olio aromatico fatto in precedenza, le nocciole e infine il crumble de focaccia del marinaio.