Dessert

Deliziosa torta mandorle e carote: ricetta facile!

Scopri come preparare una deliziosa torta di mandorle e carote, perfetta per deliziare il palato con la sua fragranza avvolgente. Questo dolce autentico e leggero è ideale da gustare a colazione, a merenda o come dessert. Condividilo con chi ami e lasciati conquistare dalla bontà di questa prelibatezza.
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Ingredienti

  • 200g di farina 00 il Viaggiator Goloso
  • 250g di carote
  • 100g di mandorle di Avola il Viaggiator Goloso®
  • 3 uova il Viaggiator Goloso®
  • 200g di zucchero il Viaggiator Goloso®
  • 1 arancia grande
  • 150g di olio di semi
  • 1 pizzico di sale
  • 16g di lievito per dolci
  • Zucchero a velo q.b.

Procedimento

  1. In una pentola, metti a bollire per qualche minuto 100 g di mandorle con la buccia. Una volta pronte, sbucciale e tritale finemente nel mixer.
  2. Dopo aver lavato e pelato le carote, tritale finemente utilizzando un mixer. Aggiungi l'olio poco alla volta, continuando a mescolare fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
  3. In una ciotola capiente, sbatti le uova insieme allo zucchero fino a ottieni una consistenza spumosa, lavorando con energia per circa 10 minuti. Aggiungi poi la crema di carote e la scorza grattugiata di arancia al composto.
  4. Mescola accuratamente finché le carote non saranno ben incorporate. Aggiungi gradualmente la farina 00, le mandorle tritate, il lievito, un pizzico di sale e amalgama bene il composto. Versa il succo d'arancia e mescola nuovamente fino a ottenere una consistenza omogenea. Buon appetito con questa squisita torta che unisce il gusto delle mandorle e delle carote in un mix di sapori irresistibile.
  5. Prepara una tortiera di 24 cm unta con olio di semi o burro e farina. Versa il composto e cuoci in forno ventilato a 180° per circa 45-50 minuti.
  6. Quando la torta sarà pronta, spolverala con dello zucchero a velo e servila. Ricorda che l'interno rimarrà umido, quindi lo stecchino utilizzato per controllare la cottura non sarà completamente asciutto.