Antipasto

Tomini in crosta con composta di fichi e noci

Scopri il piacere di gustare i tomini in crosta arricchiti con una deliziosa composta di fichi e noci. Questa prelibatezza saprà regalare al tuo palato una dolcezza raffinata, racchiusa all'interno di un morbido tomino avvolto dalla croccantezza della piadina. La composta, leggera e genuina, è preparata con cura utilizzando i migliori ingredienti provenienti da agricoltura biologica, perfetta per arricchire sia ricette dolci che salate.
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Ingredienti

  • 4 piadine romagnole IGP alla riminese il Viaggiator Goloso®
  • 4 tomini il Viaggiator Goloso®
  • 8 cucchiai di composta di fichi e noci il Viaggiator Goloso®
  • 250g di ricotta vaccina il Viaggiator Goloso®
  • 50g di noci il Viaggiator Goloso®
  • 4 fichi freschi

Procedimento

  1. Per preparare una deliziosa piadina con tomino, inizia tagliando un disco di piadina di dimensioni generose, circa il doppio del tomino stesso. Ricorda di conservare le parti esterne che avanzano. Successivamente, scalda il disco su una padella antiaderente a fiamma bassa per ammorbidirlo leggermente.
  2. Pratica un'incisione al centro del tomino per creare uno spazio vuoto. Riempilo generosamente con un mix di fichi e noci. Una volta pronta, trasferisci la piadina dalla padella al piano di lavoro e adagiaci al centro il tomino.
  3. Prendi un lembo e inizia a chiudere la piadina a raggiera fino a sigillarla completamente. Scaldala in padella da entrambi i lati, partendo dalla parte della chiusura, per garantire una perfetta cottura.
  4. Taglia la piadina a triangoli, croccantizzala in padella e servi il tomino con i fichi, le noci e i triangolini di piadina da intingere. Un mix di sapori che conquisterà il palato.