Primo piatto

Tagliatelle con la ricotta: una crema saporita!

Scopri il piacere autentico delle tagliatelle con ricotta: un primo vegetariano delicato e saporito. Le tagliatelle fresche sono condite con una crema irresistibile a base di ricotta, arricchita dalla intensità dei capperi e dalla freschezza della scorza di limone biologico. Per un tocco di gusto raffinato, aggiungi le morbide scaglie di parmigiano e i freschi chicchi di melograno color rubino.
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Ingredienti

  • 2 confezioni di tagliatelle fresche il Viaggiator Goloso®
  • 300g di ricotta di pecora il Viaggiator Goloso®
  • 2 cucchiai di capperi al sale il Viaggiator Goloso®
  • 1 limone con la buccia edibile
  • 80g di parmigiano reggiano il Viaggiator Goloso®
  • Sale
  • Pepe

Procedimento

  1. Per preparare questa deliziosa ricetta di tagliatelle alla crema di ricotta, inizia risciacquando accuratamente i capperi per eliminare l'eccesso di sale e tritali in modo grossolano. Successivamente, separa i chicchi del melograno e conservali. Taglia il Parmigiano Reggiano a scaglie e mettilo da parte.
  2. In una ciotola capiente, unisci la ricotta con i capperi, aggiungi la scorza grattugiata di un limone biologico e spolvera generosamente con pepe nero.
  3. Cuoci la pasta in acqua salata e aggiungi un po' di acqua di cottura alla crema di ricotta che hai già preparato.
  4. Mescola delicatamente le tagliatelle con la crema di ricotta, quindi servi aggiungendo le scaglie di parmigiano e una generosa spolverata di grani di melograno.