Primo piatto

Strozzapreti di lenticchie con bietole e formaggio fresco

Questo piatto di pasta è un'esplosione di sapori unici che si fondono in un equilibrio perfetto. I deliziosi strozzapreti marchiati il Viaggiator Goloso® sono un'autentica prelibatezza a base vegetale, realizzati con farina biologica di lenticchie rosse. Questa pasta leguminosa, molto apprezzata per il suo sapore deciso e l'alto contenuto proteico, si sposa alla perfezione con il carattere leggermente amarognolo delle erbette e la freschezza del formaggio Capriccio.
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Ingredienti

  • 250g di pasta di lenticchie rosse il Viaggiator Goloso®
  • 200g di erbette fresche
  • 80g di formaggio Capriccio il Viaggiator Goloso®
  • Semi di zucca q.b.
  • Olio extra vergine di oliva il Viaggiator Goloso® q.b.
  • Pepe q.b.
  • Sale q.b.

Procedimento

  1. Lava con attenzione le erbette, eliminando la parte più rigida dei gambi. Cuoci per alcuni minuti in acqua salata, quindi scola delicatamente e fai raffreddare in acqua ghiacciata: questo Procedimento le renderà più luminose e fresche.
  2. Dopo aver scolato e strizzato bene le verdure, procedi con il taglio a listarelle. Successivamente, saltale in padella con un filo d'olio e una spolverata di pepe.
  3. Cuoci la pasta nell'acqua insieme alle erbette. Scola la pasta e saltala in padella con un filo d'olio per amalgamare gli ingredienti.
  4. Per completare la ricetta dei deliziosi strozzapreti di lenticchie con bietole, impiatta e servi con un tocco di formaggio Capriccio fresco e semi di zucca tritati grossolanamente.