Primo piatto

Pasta con pesto di pistacchi, gamberi e burrata

Scopri la ricetta di un delizioso piatto di pasta con gamberi, burrata e pistacchi, dove i sapori di mare si fondono con quelli della terra in un connubio unico. Hai mai provato gli spaghetti alla chitarra di Gragnano IGP de il Viaggiator Goloso®? Una specialità italiana che ti conquisterà con la sua consistenza soda e porosa. Perfetti per accogliere un condimento ricco e saporito.
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Ingredienti

  • 400 g di spaghetti alla chitarra Pasta di Gragnano IGP il Viaggiator Goloso®
  • 80 g di pistacchi con guscio tostati e salati il Viaggiator Goloso®
  • 200 g di code di gambero
  • 2 confezioni di burrata di Andria IGP il Viaggiator Goloso®
  • 4 cucchiai circa di Grana Padano DOP grattugiato 16 mesi il Viaggiator Goloso®
  • Olio extra vergine di oliva DOP Terra di Bari Bitonto q.b. il Viaggiator Goloso®
  • 1 limone Bio
  • Timo q.b.
  • Sale q.b.

Procedimento

  1. Per preparare la ricetta della pasta con pesto di pistacchi, gamberi e burrata, inizia sgusciando i pistacchi e facendoli bollire in acqua per circa un minuto. Scola e sbuccia i pistacchi mentre sono ancora caldi.
  2. Frulla insieme i pistacchi, il formaggio grana, l'olio, il sale e la scorza grattugiata del limone. Questa combinazione di ingredienti creerà un pesto ricco e saporito che si sposa perfettamente con la pasta e le delicate note dei gamberi e della burrata. Un'esplosione di sapori che renderà il tuo pasto un'esperienza indimenticabile.
  3. In una padella, cuoci velocemente i gamberi con un filo d'olio e qualche fogliolina di timo. Aggiungi la pasta con pesto di pistacchi, gamberi e burrata per un piatto ricco e saporito.
  4. Cuoci la pasta in acqua salata. Una volta pronta, aggiungi un mix di gamberi freschi, burrata cremosa e pistacchi croccanti. Mescola il tutto con un pesto di pistacchi fatto in casa e goditi un piatto ricco di sapori e contrasti.
  5. Scola la pasta, aggiungi il pesto di pistacchi, unendo successivamente i gamberi e la burrata a fette.