Primo piatto

Spaghetti al nero di seppia con un tocco gourmet

Hai mai provato gli Spaghetti al Nero di Seppia in versione gourmet? Questa ricetta deliziosa prevede un condimento speciale a base di pomodoro fresco, calamari saltati e stracciatella. Un piatto che ti farà sentire il profumo del mare anche a tavola. Gli spaghetti scuri, grazie al nero di seppia nell'impasto, sono il cuore di questa prelibatezza firmata il Viaggiator Goloso®. Un'esplosione di sapori che conquisterà il palato di chiunque ami sperimentare in cucina.
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Ingredienti

  • 360g di spaghetti al nero di seppia il Viaggiator Goloso®
  • 25 pomodori piccadilly
  • 135 g di basilico fresco
  • 3 calamari freschi puliti
  • 150 g di stracciatella il Viaggiator Goloso®
  • Olio extra vergine di oliva il Viaggiator Goloso®
  • Uno spicchio di aglio (facoltativo)
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Procedimento

  1. In un mixer unisci i pomodori freschi, le foglie di basilico (riservandone alcune per decorare), un filo di olio extravergine di oliva, un pizzico di sale e pepe e un quarto di spicchio d'aglio, privato dell'anima interna. Frulla fino a ottenere una salsa omogenea e senza grumi.
  2. Taglia i calamari già puliti a anelli sottili. Successivamente, saltali in una padella ben calda con un filo di olio extravergine di oliva a fiamma vivace. Cuoci fino a quando diventano bianchi, ci vorranno solo pochi minuti (la cottura deve essere veloce per evitare che induriscano). Aggiungi un pizzico di sale e pepe, mescola e saranno pronti da gustare con gli spaghetti al nero di seppia.
  3. Prepara gli spaghetti al nero di seppia seguendo questi passaggi: Lessa la pasta in acqua salata, poi scolala e saltala in padella con un sugo di pomodoro frullato. Lascia insaporire per un paio di minuti e avrai un piatto delizioso pronto da gustare.
  4. Crea un intreccio di pasta formando un nido con l'aiuto di una forchetta e un mestolo. Completa il piatto con gli anelli di calamari, un cucchiaino di stracciatella, una foglia di basilico fresco e un filo di olio extravergine di oliva. Questa ricetta deliziosa ti permetterà di gustare al meglio la pasta al nero di seppia, arricchita da sapori unici e accattivanti.