Dessert

Pudding di quinoa con latte d'avena, cocco e mango

Scopri una deliziosa esplosione di freschezza e leggerezza! Il budino di quinoa arricchito con frutta fresca e disidratata è realizzato con la Quinoa Tricolore de il Viaggiator Goloso® e accompagnato da una deliziosa bevanda a base di avena italiana, perfetta alternativa al latte. Un dessert versatile e gustoso che conquisterà il palato di grandi e piccini.
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Ingredienti

  1. 200g di quinoa tricolore il Viaggiator Goloso®
  2. 300ml di bevanda a base di Avena Italiana Bio il Viaggiator Goloso®
  3. 2 uova bianche delle Dolomiti Bio il Viaggiator Goloso®
  4. 25g di zucchero grezzo di canna il Viaggiator Goloso®
  5. 60g di mango disidratato e zuccherato il Viaggiator Goloso®
  6. 40g di cocco essiccato il Viaggiator Goloso®
  7. 200g di mango fresco

Procedimento

  1. In una pentola, cuoci la quinoa per circa 20 minuti insieme alla bevanda di avena e allo zucchero di canna. Aggiungi, se necessario, più bevanda di avena durante la cottura. Una volta pronta, trasferisci la quinoa in una ciotola e lasciala raffreddare. Puoi servirla come delizioso budino di quinoa, arricchendola con scaglie di cioccolato e frutta fresca.
  2. Quando mancano pochi minuti alla fine della cottura, aggiungi le uova e mescola accuratamente; poi spegni il fornello e lascia riposare il composto.
  3. Preparare il mango fresco tagliandolo a cubetti.
  4. Prepara il budino di quinoa in una ciotola e aggiungi le scaglie di cocco essiccate insieme alle fettine di mango secco e ai cubetti di mango fresco.