Antipasto

Plumcake salato con speck e cuore cremoso

Il plumcake salato con speck e cuore cremoso è una deliziosa creazione culinaria che unisce sapori unici in un tortino salato irresistibile. Questa ricetta originale prevede l'utilizzo dello speck di alta qualità firmato il Viaggiator Goloso® e un cuore cremoso che sorprenderà il palato di chiunque lo assaggi. Un'esplosione di gusto in ogni morso, perfetta per un pranzo o una cena speciale.
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Ingredienti

  • 150g di speck il Viaggiator Goloso®
  • 250g di farina 00
  • 2 uova il Viaggiator Goloso®
  • 1 bustina di lievito istantaneo per pizze e torte salate
  • 60g di parmigiano il Viaggiator Goloso®
  • 1 pizzico di sale
  • 20g di semi di girasole
  • 50g di burro il Viaggiator Goloso®
  • 120g di fontina
  • 200ml di acqua

Procedimento

  1. Taglia a dadini lo speck. Taglia a cubetti metà della fontina e a striscioline l'altra metà. Fai sciogliere il burro in un pentolino e lascialo raffreddare.
  2. In una ciotola, rompi le uova e mescolale energicamente con una frusta da cucina. Aggiungi il burro fuso e continua a mescolare, quindi incorpora la farina e il lievito setacciati. Una volta ottenuto un composto omogeneo, versa l'impasto in uno stampo e cuoci in forno fino a doratura.
  3. Inizia versando gradualmente l'acqua e continuando a mescolare con una frusta. Proseguire fino a esaurimento dell'acqua. Aggiungi lo speck a cubetti, il formaggio a cubetti e il parmigiano grattugiato. Mescola accuratamente.
  4. Prepara lo stampo da plumcake spennellandolo con burro e cospargendolo di farina. Versa l'impasto e distribuisci uniformemente il formaggio a listarelle, posizionandolo in orizzontale. Premi delicatamente verso il basso affinché sia completamente avvolto dall'impasto.
  5. Decora con i semi di girasole e cuoci in forno statico preriscaldato a 180° per circa 35 minuti. Una volta cotto, lascia raffreddare leggermente, sforma, taglia a fette e servi il tuo delizioso plumcake salato con speck e cuore cremoso.