Dessert

Mini cheesecake con crema al tartufo: un'esplosione di sapore!

Hai mai provato a preparare delle mini cheesecake con una deliziosa crema al tartufo? Sono perfette per un antipasto raffinato o come sfizioso finger food da servire agli ospiti. La base friabile dei crostini con crema di formaggio al profumo di tartufo si sposa alla perfezione con gli spinacini freschi e le uova di quaglia. Un'alternativa salata e irresistibile alla classica cheesecake dolce.
4
80
medio

Ingredienti

  • 160g di cracker il Viaggiator Goloso®
  • 90g di burro il Viaggiator Goloso®
  • 100g di spinacini freschi
  • 2 uova di quaglia
  • 130g di crema al tartufo il Viaggiator Goloso®
  • 200g di formaggio spalmabile il Viaggiator Goloso®
  • Olio extra vergine il Viaggiator Goloso® q.b.
  • 20g di semi di sesamo il Viaggiator Goloso®
  • Sale e pepe q.b.

Procedimento

  1. Frulla i biscotti con un mixer fino a ottenere una polvere fine. In un pentolino, fai sciogliere il burro e, una volta pronto, uniscilo alla polvere di biscotti. Aziona di nuovo il mixer per amalgamare bene gli ingredienti.
  2. Posiziona dei cerchi di metallo con un diametro di circa 7/8 centimetri su un piatto o un vassoio, riempi la base con briciole di biscotto premendo con un cucchiaio. Lascia riposare in frigorifero per almeno mezz'ora.
  3. Unisci la crema di tartufo al formaggio spalmabile, metti il composto in una sac a poche e riempi le mini cheesecake. Lascia rassodare in frigorifero per altri 30 minuti.
  4. In una padella, saltare velocemente gli spinacini freschi con un filo d'olio, aggiungere i semi di sesamo e cuocere finché saranno teneri.
  5. Prepara le uova di quaglia in padella con un filo d'olio e un pizzico di sale.
  6. Estrai con cura le mini cheesecake dai coppapasta, aggiungi gli spinacini e le uova di quaglia. Completa con semi di sesamo e servi le deliziose cheesecake al tartufo.