Primo piatto

Malloreddus con calamari e avocado su crema di fagioli cannellini

Scopri il sapore autentico della Sardegna con una ricetta che unisce tradizione e creatività. I Malloreddus del marchio il Viaggiator Goloso® sono realizzati con grano italiano di alta qualità e si ispirano alla tradizione contadina della Sardegna. Questa pasta corta, fatta con semola di grano duro, ha una consistenza ruvida e intensa che si sposa perfettamente con qualsiasi condimento.
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500
medio

Ingredienti

  • 200g di malloreddus il Viaggiator Goloso®
  • 1 confezione di Calamaro Patagonico il Viaggiator Goloso®
  • 200g di pomodorini colorati
  • 10g di semi Sesamo il Viaggiator Goloso®
  • 100g di fagioli cannellini Bio il Viaggiator Goloso®
  • Olio extravergine di oliva 100% Italiano il Viaggiator Goloso®
  • Pepe nero q.b.
  • Sale q.b.
  • Scorza grattugiata di mezzo limone Bio
  • 1 avocado

Procedimento

  1. Metti a bagno per una notte i fagioli cannellini. Cuocili in abbondante acqua salata per circa un'ora e poi frullali con olio extravergine di oliva, pepe nero e sesamo. Aggiungi un tocco di avocado per una variante gustosa e nutriente.
  2. Taglia i pomodorini a metà e falli rosolare in padella con un filo d'olio e un pizzico di sale. Dopo aver scongelato i calamari, scottali insieme ai pomodorini. Taglia l'avocado a cubetti e aggiungilo al condimento. Servi su un letto di fagioli cannellini.
  3. Prepara i malloreddus e saltali con un sugo a base di pomodorini e calamari, arricchendo il piatto con avocado a cottura ultimata. Aggiungi un tocco di originalità con fagioli cannellini per una combinazione di sapori unica.
  4. Prepara una deliziosa pietanza adagiando i malloreddus su uno strato cremoso di fagioli cannellini, guarnendo il tutto con una spolverata di scorza di limone grattugiata e un tocco di avocado.