Primo piatto

Linguine al sugo di pomodorino ciliegino e tonno fresco

Deliziati con questa ricetta di linguine arricchite da un gustoso sugo di pomodorino ciliegino e tonno fresco, condite con una marinatura speciale a base di olio, sale, succo di agrumi, basilico e pepe. Per questa ricetta usiamo le Linguine n.10 della linea il Viaggiator Goloso®, una pasta di Gragnano IGP che si distingue per la sua consistenza soda e rugosa, perfetta per accompagnare il sapore intenso del tonno fresco e del sugo di pomodoro ciliegino.
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medio

Ingredienti

  • 500g di Culurgionis d'Ogliastra IGP con menta il Viaggiator Goloso®
  • 400g di linguine n. 10 pasta di Gragnano IGP il Viaggiator Goloso®
  • 660g di salsa di pomodorino ciliegino il Viaggiator Goloso®
  • 1 mazzetto di foglie di basilico
  • 200g di tonno fresco diviso in due filetti
  • 50g di patè di olive taggiasche il Viaggiator Goloso
  • 150g di feta a cubetti il Viaggiator Goloso®
  • Farina di grano tenero tipo 00 Italiana q.b. il Viaggiator Goloso®
  • Sale q.b.
  • 1 arancia
  • 1 limone
  • Olio extra extravergine d’oliva q.b il Viaggiator Goloso®
  • Pepe q.b.

Procedimento

  1. Taglia il tonno fresco a cubetti di circa 1 cm e mettilo in una ciotola insieme a tre cucchiai di olio extravergine d’oliva, un pizzico di sale, il succo di un’arancia e di un limone appena spremuti, foglie di basilico e una spolverata di pepe.
  2. In una padella, riscalda l'olio con cura per evitare che si bruci. Aggiungi alcune foglie di basilico e lasciale in ammollo per qualche istante, quindi trasferiscile su un piattino.
  3. Una volta scolati i cubetti di feta, passali nella farina in abbondanza e friggili nell'olio profumato al basilico fino a renderli dorati. Una volta pronti, adagiali su un foglio di carta da forno.
  4. In una pentola, scalda la salsa di pomodorino con un filo d’olio e alcune foglioline di basilico fresco. Nel frattempo, cuoci le linguine al dente e poi amalgama la pasta con il delizioso sugo preparato. Una volta pronte, le linguine al tonno fresco saranno pronte per essere gustate in tutta la loro bontà.
  5. Prepariamo un delizioso piatto di linguine arricchite con tonno fresco marinato, feta croccante, paté di olive nere, basilico croccante e una spolverata di pepe nero. Un mix di sapori che conquisterà il palato in ogni boccone.