Secondo piatto

Insalata fresca con carpaccio di polpo gourmet, saporito e leggero

Un'insalata fresca e raffinata, perfetta per l'estate, che sorprenderà i tuoi ospiti con il suo gusto gourmet. Scopri il piacere del mare con la nostra Insalata fresca di carpaccio di polpo gourmet, un'esperienza culinaria unica firmata il Viaggiator Goloso®. Gustose fettine di polpo, immerse in un mix di succo fresco di arancia, limone e lime spremuti al momento, si trasformano in un antipasto leggero e irresistibile.
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50
medio

Ingredienti

  • 160g di carpaccio di polpo a fette il Viaggiator Goloso®
  • 1 arancia
  • 1 limone
  • 1 lime
  • 200g di formaggio spalmabile il Viaggiator Goloso®
  • 100ml di panna da cucina il Viaggiator Goloso®
  • 1 insalata indivia
  • 80g di patè di pomodori secchi il Viaggiator Goloso®
  • 50g noci sgusciate il Viaggiator Goloso®
  • 1 mazzetto di erba cipollina
  • Pepe rosa q.b.
  • Sale q.b.
  • Olio extravergine di oliva 100% Italiano il Viaggiator Goloso®

Procedimento

  1. Prendi il succo di arancia, limone e lime, mescola bene e versa nella teglia. Disponi il carpaccio di polpo sopra, facendo attenzione a farlo ben inzuppare. Copri con la pellicola trasparente e lascia riposare in frigo per circa mezz'ora.
  2. In un frullatore, unisci il formaggio, la panna da cucina, le noci, l'erba cipollina, due cucchiai di olio, un pizzico di pepe rosa e di sale, fino a ottenere una crema vellutata.
  3. Taglia la cicoria a striscioline e tienila da parte.
  4. Per servire questa deliziosa pietanza, disponi su un piatto piano uno strato generoso di crema. Adagiaci sopra le fette di carpaccio di polpo gourmet, aggiungi l'insalata fresca, qualche fiocco di paté di pomodorini, i gherigli di noci tritati, e completa con una spolverata di erba cipollina finemente tagliata e pepe rosa.