Primo piatto

Gustosi gnocchi con funghi porcini, robiola e bresaola

Durante le fresche giornate autunnali, puoi deliziare il palato con degli gnocchi arricchiti con funghi porcini, robiola e bresaola. La consistenza avvolgente degli gnocchi, realizzati con patate fresche lessate, mantiene intatto il genuino sapore delle patate, simile a quelli fatti in casa. Un primo piatto che unisce sapori autentici e ingredienti di qualità, perfetto per un pranzo o una cena ricca di gusto.
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Ingredienti

  • 800g di gnocchi con Patate Fresche Lessate il Viaggiator Goloso®
  • 160g di bresaola alla julienne il Viaggiator Goloso®
  • 15g di funghi secchi porcini extra il Viaggiator Goloso®
  • 200g di Robiola il Viaggiator Goloso®
  • Latte parzialmente scremato Il Biologico il Viaggiator Goloso® q.b.
  • Olio extra vergine d’oliva estratto a freddo il Biologico il Viaggiator Goloso®
  • Parmigiano Reggiano il Viaggiator Goloso® q.b.
  • Timo
  • 1 spicchio di aglio
  • Sale
  • Pepe

Procedimento

  1. In una padella, salta i funghi precedentemente ammollati con un filo di olio evo e uno spicchio d’aglio in camicia. Se necessario, aggiungi un po' d'acqua. Unisci la robiola e farla sciogliere, diluendo la salsa con un po' di latte fino a ottenere una consistenza leggermente cremosa. Spegni il fuoco, incorporare la bresaola e regola di sale e pepe.
  2. In una pentola grande, fai bollire dell'acqua salata e cuoci gli gnocchi fino a quando non saranno pronti. Una volta pronti, scolali conservando un po' di acqua di cottura e poi saltali nella salsa preparata. Spegni il fuoco e aggiungi il parmigiano per mantecare il tutto. Gli gnocchi con funghi porcini, robiola e bresaola sono pronti per essere gustati.
  3. Prepara il piatto e aggiungi una spruzzata di timo fresco come tocco finale.