Dessert
Gallette dolci con albicocche fresche: una delizia estiva!
La galette è un delizioso dolce rustico di origine francese, perfetto per deliziare grandi e piccini in qualsiasi momento della giornata. Ideale sia per una colazione ricca che per una golosa merenda, questa torta estiva preparata con albicocche fresche è un'opzione genuina e rinfrescante da servire magari accompagnata da una pallina di gelato. Buonissima da gustare fredda, è la scelta perfetta per un dessert fresco e leggero da godersi in compagnia.
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medio
Ingredienti
- 1 confezione di confettura di albicocche il Viaggiator Goloso®
- 250g di farina il Viaggiator Goloso®
- 110g di burro il Viaggiator Goloso®
- 1 cucchiaio di lievito vanigliato
- 50g di zucchero il Viaggiator Goloso®
- Olio extra vergine di oliva il Viaggiator Goloso®
- 200g di albicocche
- 90g di acqua
- Zucchero semolato q.b.
- 3 rametti di rosmarino fresco
Procedimento
- Unisci la farina setacciata con il burro freddo a dadini e un cucchiaino leggermente raso di lievito vanigliato per dolci. Lavora l'impasto fino a ottenere una consistenza sabbiosa. Aggiungi gradualmente l'acqua fredda e lo zucchero, continuando ad impastare fino ad ottenere una consistenza liscia e omogenea.
- Dopo aver lasciato riposare in frigo per 30 minuti avvolto nella pellicola, taglia le albicocche precedentemente lavate a spicchi. Stendi l'impasto fino a uno spessore di circa 5 mm e spennella con 3 cucchiai di confettura di albicocche.
- Disporre gli spicchi di albicocche e qualche fogliolina di rosmarino sulla superficie. Sigillare i bordi e spennellare con olio extravergine di oliva. Distribuire lo zucchero sui bordi e cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per circa 35-40 minuti.