Secondo piatto
Fettile sottili di Scottona Chianina con rucola e grana
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15
basso
Ingredienti
- Fettile sottili di Scottona Chianina il Viaggiator Goloso
- Olio extra vergine di oliva
- Rucola
- Scaglia di Grana Padano
- Limone
Procedimento
- Prepara una citronette con l’olio, il limone, il sale e il pepe.
- Versane un pò sul piatto e disponi le fettine di carne, poi aggiungi la rucola e le scaglie di grana.
- Condisci il carpaccio con la citronette e aggiungi una spolverata di pepe fresco.
- Se vuoi aggiungere un tocco di sapore in più puoi arrotolare le fettine e decorare con riduzione di aceto balsamico.