Antipasto

Fagottini di tonno affumicato: un'esplosione di sapori!

Un'idea gourmet e sofisticata per un antipasto o un aperitivo che stupirà i tuoi ospiti al primo sguardo e al primo assaggio. Preparare i fagottini di carpaccio di tonno affumicato è un gioco da ragazzi, senza bisogno di cottura. Questo piatto unico firmato il Viaggiator Goloso® si distingue per l'affumicatura naturale con legno di faggio, che conferisce al tonno un sapore fresco e delicato.
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Ingredienti

  • 80g di tonno a pinne gialle affumicato a freddo il Viaggiator Goloso®
  • 200g di formaggio fresco spalmabile il Viaggiator Goloso®
  • 20g di granella di nocciole il Viaggiator Goloso®
  • 20g di erba cipollina fresca
  • 5g di prezzemolo fresco
  • 35g di basilico fresco
  • 1 limone piccolo
  • Pepe rosa q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • 15g di olio extra vergine d’oliva il Viaggiator Goloso®

Procedimento

  1. Per preparare un delizioso carpaccio di tonno affumicato, inizia pulendo e asciugando con cura 20g di foglie di basilico fresche. Successivamente, frullale insieme a 15g di olio e una spolverata di pepe nero. Una volta ottenuto un composto omogeneo, trasferiscilo in una ciotolina e ricopri la superficie con un velo di olio per evitare che si ossidi. Questo condimento sarà perfetto per arricchire il tuo carpaccio di tonno affumicato e renderlo ancora più gustoso.
  2. In una ciotola, mescola il formaggio spalmabile con pepe nero e pepe rosa fino a ottenere una consistenza omogenea. Affetta il limone in fettine sottili.
  3. Trita finemente il basilico, il prezzemolo e l'erba cipollina, lasciando abbastanza fili di erba cipollina per chiudere i fagottini. Aggiungi le erbe aromatiche al formaggio spalmabile e mescola bene.
  4. Posiziona un cucchiaino di crema al formaggio al centro delle fette di carpaccio di tonno, chiudile per formare un involucro e sigillale con un filo di erba cipollina annodata.
  5. Per servire il carpaccio di tonno affumicato, aggiungi una deliziosa crema di basilico, fettine sottili di limone, granella di nocciole e una leggera spolverata di pepe rosa. Un mix di sapori che esalteranno il tuo piatto e delizieranno il palato.