Dessert

Deliziosa crostata con mascarpone, amaretti e mandorle

Per la preparazione di una deliziosa crostata mascarpone, amaretti e mandorle, ti consigliamo di utilizzare il mascarpone firmato il Viaggiator Goloso®. La crema dal sapore compatto e delicato rende questa crostata un'opera d'arte culinaria, arricchita da ingredienti autentici e selezionati con cura da il Viaggiator Goloso®. Buon appetito con la crostata mascarpone e amaretti firmata il Viaggiator Goloso®!
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Ingredienti

  • 270g farina 00 il Viaggiator Goloso®
  • 30g di farina di mandorle
  • 110g di burro il Viaggiator Goloso®
  • 110g di zucchero il Viaggiator Goloso®
  • 2 uova il Viaggiator Goloso®
  • Estratto di vaniglia q.b.
  • Ingredienti PER LA CREMA
  • 500g di mascarpone il Viaggiator Goloso®
  • 200g di panna per dolci
  • Vaniglia (naturale oppure estratto) q.b.
  • 80g zucchero a velo
  • 150g amaretti il Viaggiator Goloso®
  • 20g mandorle a lamelle il Viaggiator Goloso®

Procedimento

  1. In una ciotola, unisci la farina 00 setacciata, la farina di mandorle e lo zucchero. Aggiungi il burro fuso e inizia ad impastare il tutto. Incorpora le uova una alla volta, mescolando con cura, e aggiungi la vaniglia. Una volta ottenuto un composto omogeneo, avvolgilo nella pellicola trasparente e mettilo in frigo per un'ora.
  2. Successivamente monta il mascarpone con lo zucchero e la vaniglia. A parte, monta la panna e uniscila al mascarpone, mescolando delicatamente dall'alto verso il basso. Lascia riposare la crema in frigo per un risultato perfetto.
  3. Stendi la pasta frolla fino a raggiungere uno spessore di circa 2/3 millimetri. Rivesti una teglia dal diametro di 24/26 cm precedentemente imburrata e buca il fondo con una forchetta.
  4. Copri la base con carta forno e posiziona sopra delle sfere di ceramica o dei legumi secchi. Inforna a 200° per 10 minuti, poi rimuovi la carta e le palline e lascia cuocere per altri 10 minuti.
  5. Una volta che la base è pronta, toglietela dal forno e lasciatela raffreddare. Poi aggiungete al suo interno la crema di mascarpone, livellando con cura. Decorate con amaretti sbriciolati e interi, e mandorle affettate a lamelle. Infornate per 15 minuti a 180 °C. Infine, lasciate riposare il dolce per 45 minuti prima di servirlo. Buon appetito con questa golosa crostata!