Dessert

Prelibata crostata ai mirtilli per un viaggio goloso nel mondo dei dolci

La crostata ai mirtilli e menta fresca è un dolce senza tempo che conquisterà il palato di ogni goloso viaggiatore. Nel centro della scena c'è la squisita confettura di mirtilli neri il Viaggiator Goloso®, ricca del 70% di frutta: un'ottima scelta da gustare in tutta la sua bontà nella crostata o spalmata sul pane fresco. Buonissima e versatile, la confettura di mirtilli neri il Viaggiator Goloso® è l'ingrediente perfetto per le tue creazioni in cucina.
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medio

Ingredienti

  • 100g di farina tipo 1 il Viaggiator Goloso®
  • 100g di farina di grano saraceno il Viaggiator Goloso®
  • 50g di mandorle sgusciate il Viaggiator Goloso®
  • 1 uovo fresco Biologico il Viaggiator Goloso®
  • 100g di zucchero extrafine extrasolubile
  • 90g di Burro da panna di latte piemontese il Viaggiator Goloso®
  • 1 confezione di Confettura Extra 70% Mirtilli Neri il Viaggiator Goloso®
  • 50g di mirtilli freschi
  • Foglioline di menta fresca q.b.
  • 1 pizzico di sale

Procedimento

  1. Per preparare la farina di mandorla, frulla insieme le mandorle e lo zucchero fino a ottenere una miscela grezza. Trasferisci il composto in una ciotola e uniscilo alla farina tipo 1 e alla farina di grano saraceno. Questa combinazione di ingredienti conferirà alla tua crostata ai mirtilli un gusto irresistibile e goloso, perfetto per deliziare il palato di chiunque ami i dolci viaggi culinari.
  2. Incorpora il burro a cubetti fino a ottenere una consistenza sabbiosa. Aggiungi le uova e un pizzico di sale, mescolando con cura fino a formare un panetto di pasta frolla compatto. Avvolgilo nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigo per un'ora. Questo passaggio è essenziale per garantire la riuscita della tua crostata viaggiator goloso.
  3. Prendi il panetto dal frigorifero e stendilo su un piano infarinato. Trasferisci l'impasto in una teglia imburrata e infarinata, quindi lascialo riposare in frigo per qualche istante.
  4. Prepara la pasta frolla e stendila fino all'ultima porzione. Con l'aiuto di una teglia rotonda, taglia le strisce caratteristiche della crostata. Metti in freezer per circa 10 minuti per far riposare.
  5. Prendi la teglia dal frigo, buca la base della pasta frolla con una forchetta e riempila con la confettura di mirtilli neri. Poi aggiungi le strisce di impasto sulla superficie con la marmellata. Inforna la crostata a 180° in un forno già caldo per circa 40 minuti.
  6. Una volta sfornata la crostata, lasciala raffreddare prima di aggiungere i mirtilli freschi e qualche fogliolina di menta per una presentazione golosa e viaggiatrice.