Dessert

Deliziosa cream tart natalizia con biscotti gingerbread!

Proponiamo una versione della cream tart natalizia arricchita da biscotti al pan di zenzero. Il cremoso, realizzato con Mascarpone Gran Cremoso il Viaggiator Goloso® e Crema di Marroni, si sposa perfettamente con l'aroma natalizio della cannella, la freschezza dello zenzero e il gusto autentico dello Zucchero Integrale di Canna il Viaggiator Goloso® utilizzato per l'impasto. Un mix irresistibile che renderà la tua tavola natalizia ancora più golosa e festosa.
4
alto

Ingredienti

  • 190g di farina di grano tenero
  • 75g di burro da panna di latte piemontese il Viaggiator Goloso®
  • 50g di zucchero di canna integrale il Viaggiator Goloso®
  • 50g di miele di Acacia il Viaggiator Goloso®
  • 1 uova bianche delle Dolomiti il Viaggiator Goloso®
  • 150g di crema di marroni il Viaggiator Goloso®
  • 125g di mascarpone Gran Cremoso il Viaggiator Goloso®
  • 150ml di panna fresca
  • 13g di zucchero a velo
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato
  • Cannella
  • Zenzero
  • Cacao amaro
  • Noce moscata
  • Sale fino

Procedimento

  1. In una ciotola, unisci la farina, il burro, lo Zucchero Integrale di Canna, il Miele di Acacia, un uovo, il bicarbonato, un pizzico di sale, un cucchiaino di cacao amaro e tutte le spezie. Lavora delicatamente il composto e avvolgilo nella pellicola trasparente. Lascialo riposare in frigorifero per 2-3 ore.
  2. Dopo il riposo dell'impasto, lavoralo brevemente con le mani e stendilo con un matterello fino a raggiungere uno spessore di circa 5 mm. Utilizza degli stampini a forma di stella per creare i biscotti e infornali in un forno già caldo a 180 °C per 10-12 minuti. Una volta cotti, lasciali raffreddare.
  3. Usa una frusta elettrica per montare il Mascarpone Gran Cremoso insieme alla panna e allo zucchero a velo fino a ottenere una consistenza omogenea e morbida. Aggiungi un cucchiaio extra di panna se necessario. Successivamente, incorpora la crema di marroni mescolando delicatamente dal basso verso l'alto con una spatola. Trasferisci la crema in una sac à poche con beccuccio liscio per la decorazione.
  4. Disponi un biscotto sulla base e aggiungendo generosi ciuffetti di una crema soffice e vellutata. Continuate adagiando un altro biscotto e creando un nuovo strato di golosa crema, ripetendo l'operazione fino a esaurimento degli ingredienti. Per un tocco finale, decorate a piacere prima di servire. Un'idea golosa per gustare biscotti con mascarpone e panna in modo creativo e festoso.