Secondo piatto

Prelibatezza di burger di miglio e patata dolce

Vieni conquistato dalla bontà dei nostri burger vegetali, realizzati con cura e passione utilizzando il miglio e le patate dolci. Un'idea gustosa e leggera, perfetta per chi cerca un'alternativa senza glutine: il Burger di Miglio e Patata Dolce. Realizzato con il Miglio biologico de il Viaggiator Goloso®, un prodotto italiano di alta qualità al 100%, questo cereale senza glutine è un alleato prezioso per il nostro benessere. Ideale per preparare deliziose polpette, sformati e burger vegetali!
2
30
medio

Ingredienti

  • 2 patate dolci di media dimensione
  • 1 cucchiaio di farina senza glutine
  • 100g di miglio biologico il Viaggiator Goloso®
  • 1 zucchina
  • 50 g di acciughe sott’olio il Viaggiator Goloso®
  • Timo fresco q.b.
  • olio extra vergine d’oliva il Viaggiator Goloso®
  • 80g di stracchino il Viaggiator Goloso®
  • Pepe rosa q.b.
  • Pepe nero q.b.

Procedimento

  1. Per preparare i deliziosi burger di miglio e patata dolce, inizia sbucciando le patate americane e tagliandole a tocchetti di circa 1 cm. Mettile in una padella con un filo d’olio e aggiungi acqua fino a coprire i cubetti a metà. Chiudi il coperchio e lascia cuocere per circa 5 minuti. Poi, gira le patate e continua la cottura finché l’acqua sarà assorbita e le patate risulteranno morbide.
  2. Tosta il miglio in un pentolino antiaderente ben caldo con un filo d’olio per circa 30 secondi. Aggiungi acqua fino a coprire completamente il cereale, un pizzico di sale e cuoci a fiamma lenta fino a quando l'acqua viene completamente assorbita. Successivamente, raffredda il tutto sotto l'acqua fredda corrente e trasferisci in una ciotola.
  3. Schiaccia le patate cotte con un po' di sale e timo fresco fino ad ottenere un composto sodo. Se risulta troppo appiccicoso, aggiungiamo un cucchiaio di farina. Formiamo delle palline, schiacciamole per dar loro la forma di burger e cuociamole in una padella antiaderente ben calda con un filo d'olio fino a doratura. Gustosi e nutrienti, questi hamburger di miglio saranno una piacevole novità da portare in tavola.
  4. Taglia la zucchina a cubetti e fallo rosolare con un filo d'olio in padella. Aggiungi un pizzico di sale solo alla fine della cottura.
  5. Prepara il burger con stracchino, dadolata di zucchine, acciughe e una spolverata di pepe rosa. Buon appetito con l'hamburger di miglio!