Primo piatto

Bucatini con una cremosa salsa di broccoli, stracciatella e pancetta

Per creare questo delizioso primo piatto, il Viaggiator Goloso® ha optato per l'utilizzo di broccoli, pancetta e stracciatella. Questi ingredienti unici daranno un tocco speciale ai classici bucatini.

Un mix di sapori unico che unisce la cremosità del broccolo, la morbidezza della stracciatella e il sapore deciso della pancetta. Un'idea perfetta per un pasto speciale che conquisterà il palato di tutti.

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Ingredienti

  • 150g di stracciatella il Viaggiator Goloso®
  • 90g di pancetta il Viaggiator Goloso®
  • 300g di broccolo siciliano lavato a pezzi
  • 360g di bucatini il Viaggiator Goloso®
  • Uno spicchio di aglio
  • Un peperoncino fresco
  • Sale
  • Olio extra vergine d’oliva il Viaggiator Goloso®

Procedimento

  1. In una pentola con acqua salata, cuoci il broccolo siciliano fino a quando sarà tenero. Scola il broccolo conservando un po' dell'acqua di cottura. In una padella antiaderente, scalda un filo di olio extravergine d'oliva insieme a uno spicchio d'aglio intero e pezzetti di peperoncino fresco. Aggiungi il broccolo lessato e lascia insaporire per circa 5 minuti.
  2. Per preparare una deliziosa crema di broccolo, versa il broccolo, un mestolo di acqua di cottura e un filo di olio nel frullatore. Frulla fino a ottenere una consistenza morbida e vellutata. Questa crema è perfetta da abbinare a pasta con stracciatella e pancetta per un piatto ricco e saporito.
  3. Inizia la cottura dei bucatini nell'acqua del broccolo. Nel frattempo, taglia la pancetta a striscioline e falla rosolare in una padella con un filo di olio. Metti da parte qualche pezzetto di pancetta per la decorazione finale.
  4. Drena i bucatini, unirli alla pancetta e aggiungere la vellutata di broccolo. Mescola accuratamente. Servi nei piatti, aggiungere due cucchiai di stracciatella su ciascuno e guarnire con la pancetta tenuta da parte.