Secondo piatto
Battuta al coltello di fassone razza piemontese con giardiniera e stracciatella
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basso
Ingredienti
- Battuta al coltello di fassone razza piemontese il Viaggiator Goloso
- Olio extra vergine di oliva
- Vasetto di giardiniera
- Stracciatella vaccina
- Insalata misticanza
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Batti la carne al coltello e condisci con olio, sale e pepe.
- Usa un ring per dare forma alla carne sul piatto.
- Disponi la battuta sul piatto.
- Guarnisci con la giardiniera ben scolata e aggiungi la stracciatella.
- Completa con qualche foglia di misticanza, un goccio d’olio, un pizzico di sale e pepe.