Guarda il video e scopri la storia delle Acciughe di Baghera

Un racconto lungo secoli

Aspra nasce sotto il dominio arabo come villaggio di pescatori, e nel tempo ha saputo conservare intatto il suo spirito: i suoi abitanti, infatti, da generazioni si dedicano alla pesca e alla conservazione del pesce, sia sotto sale, sia sott’olio, fino a essere diventati i maestri indiscussi di questa pratica.

Dal Mediterraneo all’Atlantico

Solo le migliori acciughe pescate al largo della Sicilia e nel mare Cantabrico, nei giusti mesi di maggio e giugno, divengono acciughe il Viaggiator Goloso: selezione, sale e pazienza racchiudono il segreto dietro cui si cela il loro caratteristico sapore.

L’azienda oggi si trova nella zona artigianale di Aspra, ed è qui che più di cinquanta persone lavorano le acciughe come una volta, rigorosamente a mano, contribuendo a creare ogni giorno il prodotto ittico più esportato dalla Sicilia sulle tavole del mondo.

A Bagheria dal 1947

Fondata nel 1947 dal padre Battista, autentico conoscitore della durezza del mare che concede i suoi migliori frutti solo a chi lo affronta con coraggio e determinazione, oggi l’attività è gestita dai due figli. L’azienda continua a crescere anno dopo anno, sempre nel rispetto dell’ecosistema, offrendo solo acciughe di altissima qualità prodotte secondo le antiche tecniche di lavorazione.

Acciughe siciliane in olio di semi di girasole

Acciughe siciliane in olio di semi di girasole

Le migliori acciughe siciliane selezionate da il Viaggiator Goloso vengono pescate nel periodo di maggio e giugno e preparate ad Aspra secondo tradizione, per una golosissima specialità siciliana.

Un viaggio alla ricerca di un'antica tradizione, quelle delle acciughe di Bagheria

Filetti di acciughe 150g

Filetti di acciughe 150g

I gustosi filetti di acciughe pescati nel mar Mediterraneo e selezionati da il Viaggiator Goloso sono un gustosissimo antipasto da servire sui crostini ma anche l’ingrediente semplice per rendere irresistibili sughi e salse.

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Filetti di acciughe siciliane 80gr

Filetti di acciughe siciliane 80gr

Sfilettate a mano e preparate secondo tradizione le acciughe salate siciliane de il Viaggiator Goloso sono il frutto del lavoro appassionato di persone che da sempre lavorano con sapienza questo pesce considerato povero, ma così ricco di gusto.

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